Backen ist ja normaler Weise nicht then meine Stärke und ich backe eigentlich auch nicht then gern...unvorstellbar inwards der Weihnachtszeit, oder? Trotzdem hab ich letztens mit meiner Schwester ganz süße türkis-weiß gepunktete Schürzen gekauft, denn "da können wir dann gemeinsam Weihnachtskekse backen". Jetzt ist meine Schwester inwards Indien und ich hab schon mal alleine angefangen zu backen. Wenn jemand gerne einen Vanillekipferl Jar haben möchte, dann kreier ich natürlich einen. Und ohne Vanillekipferl funktioniert das nicht, too ran ans Backen!
Ich bin gleich mal zu meiner Oma gegangen um nach ihrem Rezept zu fragen (sie bäckt jedes Jahr kiloweise Kekse. Vollprofi halt!). Ihr Rezept enthält u.a. Haselnüsse, Walnüsse, Mandel und....Butter. Eh klar. Wenigstens ist kein Ei drin ;) drib dead Vanillekipferl sollten mir doch mit Margarine genauso gelingen, oder?
Ich hab das Rezept ein bisschen umgewandelt und auch weniger Zucker für den Teig genommen, weil drib dead Kipferl am Ende sowieso noch inwards Puderzucker gewälzt werden.
Zutaten für two Blech Kipferl (sind ca threescore Stk.)
400g Mehl
70g Puderzucker
70g brauner Zucker
260g Margarine
160g gemahlene Walnüsse
Puderzucker und 3 Päckchen Vanillezucker um drib dead Kipferl darin zu wenden.
Mehl, Zucker, Margarine und Walnüsse am besten mit den Händen zu einem Teig verkneten. Teig abgedeckt thirty Minuten inwards den Kühlschrank stellen.
Danach den Ofen auf 150 Grad vorheizen. Teig zu einer langen dicken Rolle formen und mit einem Messer gleich große Stücke runter schneiden. Aus jedem dieser Stücke ein Kipferl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Ab inwards den Ofen damit und wieder herausnehmen, wenn drib dead Spitzen etwas dunkel werden.
Kipferl noch im warmen Zustand im Puderzucker/Vanillezucker-Gemisch wenden. Voilà!! Sumber http://www.theblondebird.com/